Zur Stabilität von Carotinoidlösungen in Gegenwart insectieider Chlorkohlenwasserstoffe On the stability of carotinoides in the presence of hydrocarbon-insecticides

Summary

The stability of carotinoides towards oxidizing influences primarily depends on autoxidizing reactions, which take place in the surrounding medium-solvent or fat ingredients. Chlorinated hydrocarbon-insecticides increase the decomposition of carotene without regard of the insecticide concentration to a various amount. An increased decomposition photometrically was found inβ-apo-8′-carotene and β-carotene. The results in the presence of lipids indicate an indirect influence of chlorinated hydrocarbons. On the one side this probably goes along with development of various peroxides in solvents or lipids and, on the other side, initiates the decomposition of already present fatty acids to peroxide radicals.

Zusammenfassung

Die Beständigkeit von Carotinoiden gegenüber oxydierenden Einflüssen hängt primär von den autoxydativen Prozessen ab, welche in den Begleitsubstanzen — Lösungsmittel oder Fettbestandteile — ablaufen. Insecticide Chlorkohlenwasserstoffe beschleunigen den Carotinabbau, der unabhängig von der Insecticidkonzentration erfolgt, in unterschiedlichem Maße. Ein beschleunigter Abbau wurde photometrisch beiβ-Apo-8′-carotinal undβ-Carotin festgestellt. Die Ergebnisse der Versuche in Anwesenheit von Lipiden weisen auf einen indirekten Einfluß der Chlorkohlenwasserstoffe hin. Er hängt vermutlich damit zusammen, daß sie einerseits in den Begleitstoffen wie Lösungsmitteln oder Lipiden unterschiedliche Peroxide entstehen lassen und andererseits den Abbau bereits vorliegender Fettsäure Peroxid-Radikale in veränderte Bahnen lenken.