Zur Qualität von Trockenobst, insbesondere Feigen, nach Ergebnissen der Lebensmittelüberwachung und eigenen Untersuchungen

  • Mine Ciner
  • Friedrich Kiermeier
Originalarbeiten

Zusammenfassung

Bei den Kontrollen von Trockenobst durch die staatlichen Untersuchungsanstalten fällt auf, daß die Kontamination mit Insekten und Insektenteilen, vor allem mit Milben, ein sehr häufiger Beanstandungsgrund ist. Auf Grund der Herstellungsbedingungen im Ursprungsland ist dies bei der meist ländlichen Arbeitsweise nicht verwunderlich. Wegen der hygienischen Folgen sollte versucht werden, sowohl in den Ursprungsländern als auch bei der Importkontrolle, eine stärkere Gberwachung zu erreichen.

The quality of dried fruits, especially figs, observations on legal controls and our own investigations

Summary

The legal controls of dried fruits put forward by the state control laboratories show that contamination by insects, especially mites, is often a reason for complaints. This is evidently due to the rural conditions of production. Because hygiene is of great importance, a much stronger control should be achieved in the producing countries as well as in the importing countries.

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Copyright information

© Springer-Verlag 1987

Authors and Affiliations

  • Mine Ciner
    • 1
  • Friedrich Kiermeier
    • 2
  1. 1.Chemisches Untersuchungslaboratorium Dr. Alois GlasMunchen 40Bundesrepublik Deutschland
  2. 2.Lehrstuhl für MilchwissenschaftTU Munchen-WeihenstephanFreising-WeihenstephanBundesrepublik Deutschland

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