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Vergleich dreier Methoden zur Bestimmung von Zinn in Konserven

Comparison of three methods for the determination of tin in canned food

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Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung Aims and scope Submit manuscript

Summary

Three analytic methods to determine tin in preserves were compared. Redoxtitration, a photometric procedure with quercetine and an AAS-method after isolation of tin by extraction with methylisobutylketone were examined. The redoxtitration is suitable above 50 ppm tin, the quercetine procedure upper 20 ppm, while the AAS-method is practicable within the range 5–1000 ppm. Some interferences in the case of the quercetine-method are noted and optimal conditions for extraction of tin and the determination by AAS are given.

Zusammenfassung

Ein Vergleich dreier Methoden zur Bestimmung von Zinn in Dosenwaren wird durchgeführt. Eine Redoxtitration, eine photometrische Bestimmung mit Quercetin und eine Bestimmung mittels Atomabsorptionsspektraphotometrie nach Extraktion mit Methylisobutylketon werden auf ihre Anwendbarkeit und mögliche Störungen hin untersucht. Die Redoxtitration ist bei Zinngehalten > 50 ppm, die Quereetinmethode für Gehalte über 20 ppm. und die Atomabsorptionsmethode über den von uns überprüften Konzentrationsbereich von 5–1000 ppm. anwendbar. Auf einige Beeinträchtigungen der photometrischen Methode, sowie auf die optimalen Bedingungen der Extraktion von Zinn mit Methylisobutylketon und seine nachfolgende Bestimmung durch Atomabsorption wird hingewiesen.

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Authors and Affiliations

  1. Forschungsinstitut der Ernährungswirtschaft, Blaasstraße 29, A-1190, Wien, Österreich

    H. Woidich & W. Pfannhauser

Authors
  1. H. Woidich
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  2. W. Pfannhauser
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Diese Arbeit wurde aus Mitteln des Forschungsförderungsfonds der gewerblichen Wirtschaft Österreichs gefördert.

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Woidich, H., Pfannhauser, W. Vergleich dreier Methoden zur Bestimmung von Zinn in Konserven. Z Lebensm Unters Forch 151, 114–120 (1973). https://doi.org/10.1007/BF01842921

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01842921

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