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Versuche zur chemischen differenzierung der eiweißstoffe des weizens und roggens

III. Mitteilung Untersuchungen über die N-endständigen aminosäuren der weizenproteine
  • M. Rohrlich
  • H. J. Schlüssler
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Zusammenfassung

Es sind Versuche durchgeführt worden, die N-endständigen Aminosäuren der verschieden löslichen Eiweißfraktionen des Weizens mit Hilfe der Phenylisothiocyanat-Methode nachEdman and der Dinitrofluorbenzol-Methode nachSanger zu ermitteln. Es haben sich 5 Aminosäuren nachweisen lassen : Histidin, Glykokoll, Alanin, Valin, Leucin (nach der DNFB-Methode noch Glutaminsäure). Da nicht angenommen worden kann, daß bei verschiedenen Eiweißindividuen die gleichen N-endständigen Aminosäuren auftreten, worden die Versuchsergebnisse mit einer Gleichartigkeit der Weizenproteine gedeutet.

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Copyright information

© Springer-Verlag 1958

Authors and Affiliations

  • M. Rohrlich
    • 1
  • H. J. Schlüssler
    • 1
  1. 1.Mitteilung aus der Bundesforschungsanstalt für GetreideverarbeitungBerlin

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