Änderungen im O₂-Verbrauch (Grundumsatz) bei nicht ausreichender Versorgung mit Vitamin C

Zusammenfassung

Beim Meerschweinchen führt selbst eine Zufuhr von etwas mehr als 10 mg Vitamin C pro Tag (einerlei ob in natürlicher oder synthetischer Form) noch zur Unfähigkeit, den O₂-Verbrauch (Grundumsatz) konstant halten zu können. Eine ernährungsphysiologisch als ausreichend oder gar als optimal zu bezeichende Vitamin C-Zuhr muß demnach wesentlich höher sein als die Skorbutschutzdosis und zwar um so viel, daß auch diese als latente Hypovitaminosen zu bezeichnenden Störungen der Stoffwechselregulation vermieden werden.