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Knoblauch und konservierter Sauerampfer als C-Vitaminträger

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Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

Die antiskorbutische Aktivität der von uns untersuchten Sauerampferkonserven liegt zwischen 100 und 200 C-Vitamin-Einheiten in 1 kg Konserve.

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  1. Schall-Heisler: Nahrungsmitteltabelle. 1927.

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Authors and Affiliations

  1. Abteilung für allgemeine Physiologie des Instituts für Volksernährung in Moskau, Moskau, Rußland

    Natalie Jarussowa & Bella Janowskaja

Authors
  1. Natalie Jarussowa
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  2. Bella Janowskaja
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Jarussowa, N., Janowskaja, B. Knoblauch und konservierter Sauerampfer als C-Vitaminträger. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 68, 394–395 (1934). https://doi.org/10.1007/BF01677816

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01677816

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