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Frische und gesalzene Gurken, getrocknete Mohrrüben als C-Vitaminträger

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Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

Die uns zur Untersuchung vorliegenden Mohrrüben enthielten kein Vitamin C.

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References

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Authors and Affiliations

  1. Vitaminabteilung des Zentralen wissenschaftlichen Instituts für Volksernährung in Moskau, Moskau, Rußland

    Nathalie Jarussowa

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  1. Nathalie Jarussowa
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Jarussowa, N. Frische und gesalzene Gurken, getrocknete Mohrrüben als C-Vitaminträger. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 68, 391–394 (1934). https://doi.org/10.1007/BF01677815

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01677815

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