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Beitrag zum Nachweis des Heidelbeerweins im Verschnitt mit Rotwein

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Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel Aims and scope Submit manuscript

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  29. Die Angbe Diemair's daß Furfurol im Werin frei vorkomme (Diese Zeitschrift 1933,66, 542), ist wohl irrtümlich; es scheint vielmehr vielmehr erst beim Erhitzen der Weine aus Pentosen zu entstehen.

  30. Diese Zeitschrift 1907,13, 4.

  31. Sie sprechen allerdings von einer roten Färbung.

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Authors and Affiliations

  1. Weinchemischen Versuchsstation Geiseheim a. Rhein, Geisenheim, Deutschland

    C. von der Heide & K. Hennig

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  1. C. von der Heide
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  2. K. Hennig
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von der Heide, C., Hennig, K. Beitrag zum Nachweis des Heidelbeerweins im Verschnitt mit Rotwein. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 67, 614–621 (1934). https://doi.org/10.1007/BF01664402

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