Reaktionen der Lorchel

Zusammenfassung

• 1. Der Stoff der Lorchel, der mit einer Auflösung von Seleniger Säure in Schwefelsäure reagiert, kann nach dem Zusatz von Alkali dem wässerigen Pilzauszug entweder durch Destillation oder durch Ausschütteln mit Äther oder Chloroform entzogen werden und scheidet hiernach aus dem Reagens Selen als roten amorphen Niederschlag ab. Die Herbstlorchel (Helvella crispa) reagiert mit der Selenig-Schwefelsäure bedeutend schwächer als die Frühjahrslorchel (Helvella esculenta). Morcheln und andere untersuchte Pilze, mit Ausnahme des im frischen Zustande geprüften Speitäublings, rufen keine Selenausscheidung hervor.

• 2. Die aus alkalischen Auszügen stammenden Destillate der Lorcheln und der Morcheln verhalten sich gegenüber einem Reagens, das Phosphorwolframsäure und Phosphormolybdänsäure in bestimmter Zusammensetzung enthält, verschiedenartig. Das Lorchel-Destillat erzeugt damit eine starke violette Färbung, während das Morchel-Destillat keine Färbung hervorruft.

• 3. Ebenso führt die Einwirkung von Fuchsinschwefliger Säure auf das Lorchel- und das Morchel-Destillat zu verschiedenartigen Ergebnissen: Ersteres reagiert auch in saurer Flüssigkeit noch stark positiv, während sich das letztere negativ verhält.

• 4. Aus dem Vergleich der Reaktionen, die geprüfte chemische Stoffe mit den drei Reagenzien ausüben, mit denen des Lorchel-Destillates und des Morchel-Destillates, kann geschlossen werden, daß im Destillat der Lorchel Stoffe von außerordentlich stark reduzierender Wirkung vorhanden sind, die in dem der Morchel fehlen.

• 5. Die Einwirkung des Selenig-Schwefelsäure-Reagens auf Zuckerarten ergab, daß Aldosen und Ketosen gegenüber diesem Reagens ein verschiedenartiges Verhalten zeigen, das zu deren Unterscheidung verwertet werden kann.