Gasaustausch in Wassersuspensionen des Tabaks

Zusammenfassung der Ergebnisse

Bei der Ausführung vorliegender Arbeit stellten wir uns zum Ziele, den Gasaustausch in Wassersuspensionen des Tabaks mittels Bestimmung der Menge des aufgenommenen Sauerstoffs und der ausgeschiedenen Kohlensäure zu untersuchen. Es wurde zu diesem Zwecke eine besondere Apparatur konstruiert und eine Methode zur manometrischen Bestimmung des Gasaustausches nach dem Typus der Mikrorespirationsmethode von Krog, Barcroft, Warburg u. a. ausgearbeitet. Die Präzision der Gasaustauschbestimmung wurde auf Grund der Bestimmung der durch Schwefelsäure abgeschiedenen Carbonat-Kohlensäure festgestellt. Der Bestimmungsfehler überstieg nicht 1,7%. Die bei unseren Untersuchungen erhaltenen Ergebnisse können, wie folgt, zusammengefaßt werden:

• 1. Die Fähigkeit von Wassersuspensionen des orientalischen Tabaks, Sauerstoff zu absorbieren, nimmt mit dem Fortschreiten der Fermentation immer mehr ab. Gegen Ende der Fermentation beträgt die Sauerstoffabsorptionskapazität beim einstundenlangen Schütteln von 16 ccm der Tabaksuspension nicht mehr als 0,07 ccm je 1 g Tabak. Diese Größe kann als analytisches Merkmal des Fertigfermentierens dienen, da die Suspensionen der nicht fertig fermentierten Tabake beim erwähnten Verhältnis des Gewichts des Tabaks und des Volumens der Suspension eine große Sauerstoffabsorptionskapazität besitzen. Die Menge der beim Schütteln der Wassersuspensionen des Tabaks ausgeschiedenen Kohlensäure nimmt bei den verschiedenen Fermentationsstadien nicht regelmäßig ab, wie jene des aufgenommenen Sauerstoffes.

• 2. Die Untersuchung von Proben nicht fermentierter Tabake hat gezeigt, daß von der Gesamtmenge der vom Tabak beim Schütteln seiner Wassersuspension ausgeschiedenen Kohlensäure 25% mit den Oxydationsprozessen verbunden sind, 75% dagegen von der Sauersoffabsorption nicht abhängen. Beim untersuchten fermentierten Tabak ist die Kohlensäure, die beim Schütteln seiner Wassersuspension ausgeschieden wird, vollständig anaerobischen Ursprungs, was nach eingehender Prüfung an einer größeren Zahl von Tabaksorten ebenfalls als ein analytisches Merkmal der Fertigfermentierung der gelben Tabaksorten ausgenutzt werden kann.