Schnellbestimmung des Ätherextraktes in Paprikamahlprodukten

Zusammenfassung

Das abgeänderte Verfahren ist folgendes: 2 g des lufttrockenen Paprikamahlgutes werden in einem starkwandigen, mit gutschließendem Kork verschlossenen Glasrohr (Länge: 195 mm, Weite: 24,5 mm) mit 50 ccm durch Calciumchlorid getrocknetem, alkoholfreiem Äther 1 Stunde im rotierenden Schüttelwerk (Tourenzahl 30–32 je Minute) ausgeschüttelt. Die Glasröhren werden sodann 5 Minuten lang auf ein geeignetes Gestell gesetzt, wo sich die groben Teile des Mahlgutes absetzen. Jerzt werden die Röhren 15 Minuten lang in der Milchzentrifuge zentrifugiert. Aus der so erhaltenen klaren Lösung werden 25 ccm in ein gewogenes 200 ccm-Kölbchen gebracht. das Lösungmittel verdampft und der Extrakt 2 Stunden im Wasserdampftrockenschranke getrocknet.

Das so beschriebene Verfahren liefert binnen 4 Stunden die zuverlässigsten Ergebnisse: die Ausführung des Verfahrens ist einfach und ergibt rasch den Extraktgehalt.