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Weine der Müller-Thurgau-Rebe

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Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

  1. 1.

    Die Müller-Thurgau-Rebe bringt dem Winzer mancherlei Vorteile, sodaß mit ihrem vermehrten Anbau auch in Deutschland gerechnet werden muß.

  2. 2.

    Die Müller-Thurgau-Weine zeigen mancherlei Abweichungen von anderen Weinen. Mit ihren Eigenschaften (bei der Sinnenprobe und bei der chemische Unterdieser Weine keine Fehlschlüsse zu begehen.

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Schrifttum

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  • Will man die Müller-Thurgau-Weine als Verschnittweine verwenden, so kann man den Säurerückgang begünstigen; will man sie jedoch als selbständige Weine in den Verkehr bringen, so wird man ihn bekämpfen müssen.

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Authors and Affiliations

  1. Weinchemischen Versuchsstation Geisenheim am Rhein, Rhein, Deutschland

    C. von der Heide

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  1. C. von der Heide
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von der Heide, C. Weine der Müller-Thurgau-Rebe. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 68, 172–178 (1934). https://doi.org/10.1007/BF01663307

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01663307

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