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Goldberg, A.M. Bestimmung des Caloriengehaltes und der chemischen Zusammensetzung von Mittagessen. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 71, 580–591 (1936). https://doi.org/10.1007/BF01663210
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DOI: https://doi.org/10.1007/BF01663210