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Die Einwirkung verschiedener Einwickler und Temperaturen bei der Lagerung auf das Gewicht, den Wassergehalt und die Güte geformter und gepackter Butter

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Authors and Affiliations

  1. Preußischen Landesanstalt für Lebensmittel-, Arzneimittel- und gerichtliche Chemie zu Berlin-charlottenburg, Berlin-Charlottenburg, Deutschland

    Alfons Schloemer, Max Ohm M. F. W. V. Kurmark & Renata Stäsche

Authors
  1. Alfons Schloemer
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  2. Max Ohm M. F. W. V. Kurmark
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  3. Renata Stäsche
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Schloemer, A., Ohm, M. & Stäsche, R. Die Einwirkung verschiedener Einwickler und Temperaturen bei der Lagerung auf das Gewicht, den Wassergehalt und die Güte geformter und gepackter Butter. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 81, 97–112 (1941). https://doi.org/10.1007/BF01663174

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