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Zur Frage der Schädigung von Lebensmitteln durch das „Menstruationsgift”

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Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

Über den Einfluß der Menses auf Lebensmittel läßt sich auf Grund des neueren medizinischen Schrifttums und auch nach unserer eigenen Erfahrung sagen, daß die unmittelbare Wirkung übermäßigen Schweißes menstruierender Frauen auf Hefe möglicherweise gelegentlich den Ablauf fermentativer Prozesse stören kann, daß im übrigen aber alle Behauptungen von einer ungünstigen Wirkung, insbesondere auf Konserven und auf Lebensmittel, die in Behältern untergebracht sind, als unbegründet von der Hand gewiesen werden müssen.

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References

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Authors and Affiliations

  1. Hygienischen Institut der Anhaltischen Kreise in Dessau, Dessau, Deutschland

    Th. Sütterlin (Vorsteher der Humanmedizinischen Abteilung) &  Br. Szelinski (Leiter des Chemischen Untersuchungsamtes)

Authors
  1. Th. Sütterlin
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  2. Br. Szelinski
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Sütterlin, T., Szelinski, B. Zur Frage der Schädigung von Lebensmitteln durch das „Menstruationsgift”. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 61, 511–514 (1931). https://doi.org/10.1007/BF01661194

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