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Vitaminträgerstudien

Antiskorbutischwerden der Dosenkonserven durch Zusatz von Tannennadel-Konzentrat

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Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

Nach unserer Untersuchung enthalten die durch Zusatz von Tannennadelaufguß-Konzentrat bereicherten Dosenreis-Konserven in 1 kg 111-77 C-Vitamineinheiten. Die tägliche Gabe von 180–260 g solcher Konserven entspricht also dem täglichen Bedürfnis des Menschen an Vitamin C.

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  1. Diese Zeitschrift 1934,68, 409.

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  1. Vitaminabteilung des Zentral-Instituts für Volksernährung in Moskau, Moskau, Rußland

    N. Jarussowa

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  1. N. Jarussowa
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Jarussowa, N. Vitaminträgerstudien. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 69, 381–383 (1935). https://doi.org/10.1007/BF01660506

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01660506

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