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Verhalten der Fette und Öle gegen Luft, Licht und pflanzliche Fermente

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Authors and Affiliations

  1. Leningrad

    L. M. Horowitz-Wlassowa, E. E. Katschanowa & A. D. Tkatschew

Authors
  1. L. M. Horowitz-Wlassowa
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  2. E. E. Katschanowa
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  3. A. D. Tkatschew
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Horowitz-Wlassowa, L.M., Katschanowa, E.E. & Tkatschew, A.D. Verhalten der Fette und Öle gegen Luft, Licht und pflanzliche Fermente. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 69, 409–421 (1935). https://doi.org/10.1007/BF01660339

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