Skip to main content
SpringerLink
Log in

Die Änderung des Chlorophyllgehaltes des Tabaks während der Fermentierung

  • Originalmitteilungen
  • Published:
Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

  1. 1.

    Es wurde ein einfaches photometrisches Verfahren zur Bestimmung des relativen Chlorophyllgehaltes der Tabakblätter ausgearbeitet.

  2. 2.

    Während der Fermentierung verschwinden in den Szegeder Rosen- und Debrecener Tabaken durchschnittlich 50% des Chlorophyllgehaltes. Im Kapa-Tabak ist die Abnahme bedeutend geringer (29%).

This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.

Access this article

Log in via an institution

Price excludes VAT (USA)
Tax calculation will be finalised during checkout.

Instant access to the full article PDF.

Institutional subscriptions

References

  1. Tisia (ung.)1936, Nr 1.

  2. J. Bodnár u. v. L. Nagy, diese Z. im Druck.

  3. P. Koenig, Tabak, in A. Bömer, A. Juckenack u. J. Tillmans Handbuch der Lebensmittelchemie6, 277. Berlin 1934.

    Google Scholar 

Download references

Author information

Authors and Affiliations

  1. Medizinisch-chemischen Institut der Universität Debrecen, Debrecen, Ungarn

    Ladislaus Barta & Zoltán Marschek

Authors
  1. Ladislaus Barta
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

  2. Zoltán Marschek
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

Rights and permissions

Reprints and permissions

About this article

Cite this article

Barta, L., Marschek, Z. Die Änderung des Chlorophyllgehaltes des Tabaks während der Fermentierung. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 76, 358–362 (1938). https://doi.org/10.1007/BF01660298

Download citation

  • Received:

  • Issue Date:

  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01660298

Search

Navigation