Über den Methylalkoholgehalt von Tresterbranntweinen

Zusammenfassung

• 1. Es wurde eine größere Anzahl von Weintresterbranntweinproben und von Obsttresterbranntweinproben auf ihren natürlichen Gehalt an Methylalkohol untersucht.

• 2. Auf die Entstehung des Methylalkohols in Tresterbranntweinen und auf die Art der Herstellung der Tresterbranntweine wurde hingewiesen.

• 3. Der gefundene Gehalt an Methylalkohol war in den untersuchten Weintrester-branntweinproben etwas geringer als in den untersuchten Obsttresterbranntweinproben. Bei ersteren betrug er 0,3 bis 0,7 Raum-%, berechnet auf die ganze Flüssigkeitsmenge der Tresterbranntweine, und 0,6 bis 1,4 Raum-%, berechnet auf den Alkoholgehalt der Tresterbranntweine, bei letzteren 0,4 bis 0,9% bezw. 0,8 bis 1,8%.

• 4. Die Bestimmung des Methylalkoholgehaltes der Tresterbranntweine wurde nach 3 verschiedenen Verfahren ausgeführt.