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Quellungsstudien am Mehl

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Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel Aims and scope Submit manuscript

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Literatur

  1. Vgl. Kolloidchem. Beih.22, 421 (1926) u. Techn. Bull.1923, 19.

    Google Scholar 

  2. Kühn u. Richter oder Sharp u. Gortner.

  3. Vgl. Mühle24 (Mühlenlab.2, 14) (1931);26, 719 (1931).

  4. Vgl. Mühle21 (Mühlenlab.1) u.28 (Mühlenlab.3) (1931).

  5. Vgl. Mühle21 (Mühlenlab.1) (1931)

  6. Vgl. Kolloidchem. Beih.22, 421 (1926). Quellungstemperatur=25°; es wird jeweils das ganze Suspensoid zur Untersuchung herangezogen.

    Google Scholar 

  7. Der besseren Übersicht wegen, sind die Stellen nach dem Komma der Viscositätswerte η in den nachfolgenden Tabellen verzeichnet.

  8. Z. B. 5–6 g Kleber in 30 ccm Säure.

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  1. Bukarest

    Th. Ruemele

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  1. Th. Ruemele
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Ruemele, T. Quellungsstudien am Mehl. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 73, 142–148 (1937). https://doi.org/10.1007/BF01651679

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