Skip to main content
Log in

Über Gänseleberpräparate

  • Originalmitteilungen
  • Published:
Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel Aims and scope Submit manuscript

This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.

Access this article

Price excludes VAT (USA)
Tax calculation will be finalised during checkout.

Instant access to the full article PDF.

References

  1. Deutsches Nahrungsmittelbuch 3. Aufl., 1922, S. 377.

  2. Prof. Dr. A. Beythien, Die Beurteilung der Nahrungs-, Genußmittel und Gebrauchsgegenstände auf Grund der gesetzlichen Vorschriften und der Rechtsprechung. 1919, 64.

  3. Dr. M. Leprince et Dr. R. Lecoq, Guide pratique d'analyses alimentaires 1921, S. 537 u. 541.

  4. Sachs-Villate, Enzyklopädisches Wörterbuch 1917, I. Teil, S. 659, übersetzt „pâté de foie gras” mit Gänseleberpastete.

  5. Schweizer. Lebensmittelbuch 3. revid. Aufl., 1917, S. 80.

  6. J. König, Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genußmittel 1903,1, 77.

    Google Scholar 

  7. Diese Zeitschrift 1914,27, 589.

  8. Diese Zeitschrift 1911,22, 737.

  9. Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmitteluntersuchung u. Hygiene, veröffentlicht vom Eidg. Gesundheitsamt, 1922,13, 170.

    Google Scholar 

Download references

Author information

Authors and Affiliations

Authors

Rights and permissions

Reprints and permissions

About this article

Cite this article

Pritzker, J., Jungkunz, R. Über Gänseleberpräparate. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 57, 212–216 (1929). https://doi.org/10.1007/BF01651607

Download citation

  • Received:

  • Issue Date:

  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01651607

Navigation