Kälteresistenz und Ernährung

Zusammenfassung

In Versuchen an Ratten wurde gezeigt, daß bei einer Kost mit 10–50% Fettanteil an den gesamten Calorien die Kälteresistenz der Tiere bei 0⁰ mit steigendem Fettgehalt der Kost abnimmt. Dieses Ergebnis wurde mit natürlichem und synthetischem Fett in grundsätzlich gleicher Weise, wenn auch mit kleinen Unterschieden, gefunden. Als Erklärung für diesen wichtigen Befund nehmen wir an, daß der Fettstoffwechsel in seiner Gesamtheit langsamer abläuft, und zwar so langsam, daß die Energieproduktion durch Fett mit dem Energieverbrauch nicht mehr Schritt halten kann.