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Über die Fermentpolymerisation der Saccharose

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Kolloid-Zeitschrift und Zeitschrift für Polymere Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

Für das komplexe Reaktionsgeschehen bei der Bildung von Dextran wird ein Reaktionsmechanismus nach dem Insertionstyp begründet. Er gestattet, die hohe Substratspezifität, die extrem zu bezeichnenden Molekulargewichte, die Verzweigung und die Wirkung von Akzeptoren mit Hilfe eines einzigen Enzyms zu verstehen.

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Authors and Affiliations

  1. Institut für Chemische Technologie der Technischen Hochschule, 8000, München

    F. Patat

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  1. F. Patat
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Diese Arbeiten wurden durch Mittel der Deutschen Forschungsgemeinschaft und vor allem von Seiten des Bundesministeriums für Atomkernenergie und Wasserwirtschaft unterstützt. Dafür sei auch an dieser Stelle bestens gedankt.

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Patat, F. Über die Fermentpolymerisation der Saccharose. Kolloid-Z.u.Z.Polymere 182, 115–121 (1962). https://doi.org/10.1007/BF01499748

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