Untersuchungen zur Vitamin C-Versorgung der westdeutschen Bevölkerung

Zusammenfassung

An einem größerem Personenkreis zweier westdeutscher Städte wurden Vitamin C-Bestimmungen im Plasma nach der Methode vonRoe undKuether durchgeführt. Der Vitamin C-Gehalt im Plasma war bei Frauen durchwegs höher als bei Männern und zeigte im Verlauf des Jahres deutliche Schwankungen; die niedrigsten Plasmawerte wurden im Monat Mai, die höchsten dagegen im Monat August gefunden. Auch für die Vitamin C-Aufnahme ergaben jahreszeitliche Schwankungen, die mit den Schwankungen im Vitamin C-Plasmaspiegel gut übereinstimmten.

Die Vitamin C-Versorgung des hier untersuchten Personenkreises muß als unzureichend angesehen werden, da ein beträchtlicher Teil der Untersuchten die erstrebenswerte Vitamin C-Aufnahme von 75 mg/Tag/Person im Jahresmittel nicht erreicht.