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Kolloidchemische Studien am Eiweiß

Aus der biologischen Versuchsanstallt in Wien (Physikalisch-chemische Abteilung)

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Zeitschrift für Chemie und Industrie der Kolloide Aims and scope Submit manuscript

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References

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  2. Wolfgang Ostwald hat zu einer Zeit, als unsere Arbeit im wesentlichen schon abgeschlossen war, Berechnungen der in unserer letzten Mitteilung über die Hitzekoagulation von Säureeiweiß und in einer Arbeit Bonmartinis wiedergegebenen Tabellen nach der Adsorptionsformel mitgeteilt und an dieselben einige anregende Bemerkungen geknüpft. (Ztschr. f. Chemie u. Ind. d. Kolloide2, 108, 138.) In diesen Versuchen handelt es sich um Herabsetzung der Koagulationstemperatur, somit um Beförderung der Hitzegerinnung von Säureoder Alkalieiweiß durch Neutralsalze, also um einen prinzipiell von dem obigen verschiedenen Fall, der in einer nächsten Mitteilung erörtert werden wird.

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Authors
  1. W. Pauli
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Vorgetragen in der gemeinsamen Sitzung der chemisch-physikalischen und der morphologisch-physiologischen Gesellschaft in Wien, 2. Juni 1908.

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Pauli, W. Kolloidchemische Studien am Eiweiß. Zeitschr f Chem und Ind der Kolloide 3, 2–13 (1908). https://doi.org/10.1007/BF01466182

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