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Über das Vorkommen von Xanthindehydrase in Ziegenmilch

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Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

Es konnte an einem größeren Versuchsmaterial festgestellt werden, daß in Ziegenmilch entsprehend ihrem Molybdängehalt auch Xanthindehydrase vorkommt.

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Authors and Affiliations

  1. Mitteilung aus dem Milchwirtschaftlichen Institut der Technischen Hochschule München in Weihenstephan, Germany

    Friedrich Kiermeier & Karlheinz Haisch

Authors
  1. Friedrich Kiermeier
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  2. Karlheinz Haisch
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Diese Arbeit stellt einen Ausschnitt aus der Dissertation vonKarlneinz Haisch dar: Zur Biochemie der Xanthindehydrase, des Molybdäns und des Lactoflavins in Kuhmilch. Techn. Hochschule München 1960.

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Kiermeier, F., Haisch, K. Über das Vorkommen von Xanthindehydrase in Ziegenmilch. Z Lebensm Unters Forch 115, 416–417 (1961). https://doi.org/10.1007/BF01457572

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01457572

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