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Isolierung von Steringemischen aus Fetten und Ölen

Isolation of total sterols from fats and oils

I. Mitteilung Chromatograpisches Verfahren

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Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung Aims and scope Submit manuscript

Summary

The most significant sources of errors encountered in the analysis of sterols in fats and oils are elucidated. It is considered mandatory that in both qualitative and quantitative analyses, the sterols are recovered in their entirety and that substances that may interfere with their determination be removed completely.

Zusammenfassung

Die wichtigsten Fehlerquellen bei der Abtrennung der Sterine aus Fetten und Ölen werden aufgezeigt. Für die qualitative und quantitative Analyse von Steringemischenist nicht nur deren verlustfreie Isolierung, sondern auch die vollständige Entfernung solcher natürlicher Begleitstoffe notwendig, die die nachfolgende Bestimmung stören.

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Authors and Affiliations

  1. Bundesanstalt für Fettforschung, Piusallee 76, D-4400, Münster

    E. Homberg &  A. Seher

Authors
  1. E. Homberg
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  2. A. Seher
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Homberg, E., Seher, A. Isolierung von Steringemischen aus Fetten und Ölen. Z Lebensm Unters Forch 148, 133–137 (1972). https://doi.org/10.1007/BF01454657

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01454657

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