Skip to main content
SpringerLink
Log in

Aminosäureanalysen in biologischem Material I. Mitteilung Einfluß von Hydrolysenbedingungen sowie von Kohlenhydraten und Purinbasen

Amino acid analysis in biological materials I. Influence of hydrolysis, carbohydrates and purin basis

  • Originalarbeiten
  • Published:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung Aims and scope Submit manuscript

Summary

The specific composition and the condition of hydrolysis are very important for the comparative amino acid analysis of biological material. Wide differences in the composition of the biological material will give different results, the reproductivity with the standardized method with equal samples ranges within ± 3%. Carbohydrates for example cause a loss which is different with each amino acid. There is no improvement by addition of Phenol. Test substances as a controll of the analysis as well as difference analysis improve the analytical technique, when the sample contains some of the amino acids in very small amounts. The protein free fraction of yeasts was 4,7–14,1% when estimated by the amino acid spektrum and Kjeldahl nitrogen. There was a change in the composition of the amino acids in the pool and in the protein during growth of the yeast. Prolarged airation changes the concentration of the free amino acid pool only.

Zusammentassung

Spezifische Zusammensetzung und Hydrolysenbedingungen sind von entscheidender Bedeutung für vergleichende Aminosäureanalysen in biologischem Material. Bei gleichen Proben ist mit einer standardisierten Methode eine Reproduzierbarkeit von etwa ±3% möglich, extreme Unterschiede in der Zusammensetzung führen aber zu verschiedenen Werten. So verursachen Kohlenhydrate erhebliche Verluste, die sich auf die einzelnen Aminosäuren sehr unterschiedlich verteilen. Hydrolyse mit Phenolzusatz bringt keine generelle Verbesserung. Analysenkontrolle mit Testsubstanzen sowie Differenzanalyse bei sehr geringen und unterschiedlichen Aminosäurenmengen verbessern die Analysentechnik. Die proteinfreie Stickstoff-Fraktion ermittelt aus dem Aminosäurenspektrum und Kjeldahl-Stickstoff betrug bei Hefen 4,7–14,1%. Die Konzentration der freien (Pool) und strukturgebundenen (Protein) Aminosäuren veränderte sich beim Waehstum der Hefen, bei Belüftung im Wasser („Verarmung”) erfolgte nur bei den freien Aminosäuren eine Konzentrationsänderung.

This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.

Access this article

Log in via an institution

Price excludes VAT (USA)
Tax calculation will be finalised during checkout.

Instant access to the full article PDF.

Institutional subscriptions

Similar content being viewed by others

Literatur

  1. Spackmann, D.H., Stein, W.H., Moore, St.: Anal. Chem.30, 1190 (1958).

    Google Scholar 

  2. Moore, St., Stein, W.H.: In: Colowik, S.P., Kaplan, N.O.: Methods in Enzymology, Vol. 6, p. 819. New York: Academic Press 1963.

    Google Scholar 

  3. Witt, Irene, Weiler, Ph.G., Holzer, H.: Biochem. Z.339, 331 (1964).

    PubMed  Google Scholar 

  4. Drawert, F., Reuther, K.H.: Angew. Chem.75, 169 (1963).

    Google Scholar 

  5. Blackburn, S.: Amino Acid Determination. New York: Marcel Dekker Ing. 1968.

    Google Scholar 

  6. Rees, M.W.: Biochem. J.40, 632 (1946).

    Google Scholar 

  7. Smith, E.L., Stockel, A., Kimmel, J.R.: J. Biol. Chem.207, 551 (1954).

    PubMed  Google Scholar 

  8. Mahowald, T.A., Noltmann, E.T., Kuby, S.A.: J. Biol. Chem.237, 1138 (1962).

    PubMed  Google Scholar 

  9. Light, A., Smith, E. L.: J. Biol. Chem.237, 2537 (1962).

    PubMed  Google Scholar 

  10. Sheperd, R.G., Willson, S.D., Howard, K.S., Bell, P.H., Davies, D.S., Davies, S.B., Eigner, E.A., Shakespeare, N.E.: J. Am. Chem. Soc.78, 5067 (1956).

    Google Scholar 

  11. Hirs, C.H.W., Stein, W.H., Moore, S.: J. Biol. Chem.211, 941 (1954).

    PubMed  Google Scholar 

  12. Keil, B., Sormova, Zora: Laboratoriumstechnik für Biochemiker, S. 527. Leipzig: Akadademische Verlagsgesellschaft 1965.

    Google Scholar 

  13. Kraut, H., Kofranyi, E., Telschow, H., Weber, M.: Z. Physiol. Chem.301, 165 (1955).

    Google Scholar 

  14. Maillard, L.C.: Ann. Chim. (Paris) (9)5, 1258 (1916).

    Google Scholar 

  15. Fink, H., Krebs, J.: Biochem. Z.300, 177 (1939).

    Google Scholar 

  16. Nordheim, W., Schwarz, K.H.: Monatsschr. Brauerei 104 (1969).

  17. Soden, O., Dirr, K.: Biochem. Z.312, 252 (1942).

    Google Scholar 

  18. Dirr, K., Decker, P.: Biochem. Z.316, 245 (1943).

    Google Scholar 

  19. Decker, P.: Angew. Chem. A60, 53 (1948).

    Google Scholar 

  20. Eastoe, J. E.: In: Gottschalk, Alfred: B. B. A. Library, Vol. 5, Glycoproteins, p. 112. New York: Elsevier Publishing Company 1966.

    Google Scholar 

  21. Butschek, G., Kautzmann, R.: In Reiff, F., Kautzmann, R., Luers, H., Lindemann, M. : Die Hefen, Band II. S. 539ff. (1962). Nürnberg: Hans Carl.

    Google Scholar 

  22. Dawson, P.S.S.: Biochem. Biophys. Acta111, 52 (1965).

    Google Scholar 

  23. Moore, S., Stein, W. H.: J. Biol. Chem.211, 907 (1954).

    PubMed  Google Scholar 

  24. Beckmann, Instruments GmbH. München: Handbuch zum Unichrom-Aminosäurenanalysätor. 1969.

    Google Scholar 

  25. Gottschalk, A.: In 20., S. 96.

Download references

Author information

Authors and Affiliations

  1. Mitteilung aus dem Institut für Landwirtschaftliche Technologie der Technischen Universität München, D-8050, Weihenstephan (BRD)

    Walther Hoppe

Authors
  1. Walther Hoppe
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

Additional information

Herrn Professor Dr. H. Simon möchte ich für sein besonderes Interesse und die Förderung meiner Arbeit herzlich danken.

Rights and permissions

Reprints and permissions

About this article

Cite this article

Hoppe, W. Aminosäureanalysen in biologischem Material I. Mitteilung Einfluß von Hydrolysenbedingungen sowie von Kohlenhydraten und Purinbasen. Z Lebensm Unters Forch 147, 14–20 (1971). https://doi.org/10.1007/BF01454292

Download citation

  • Received:

  • Issue Date:

  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01454292

Search

Navigation