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Säurewirkung und H.-Konzentration bei Leim und Gelatine (unter besonderer Berücksichtigung der Trübungserscheinungen im isoelektrischen Punkt und der Gallertfestigkeit)

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  1. Berlin-Grunewald

    O. Gerngroß

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  1. O. Gerngroß
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Gerngroß, O. Säurewirkung und H.-Konzentration bei Leim und Gelatine (unter besonderer Berücksichtigung der Trübungserscheinungen im isoelektrischen Punkt und der Gallertfestigkeit). Kolloid-Zeitschrift 40, 279–286 (1926). https://doi.org/10.1007/BF01435555

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