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Zustandsdiagramme binärer Phospholipidmischungen

2. Entmischungserscheinungen in ternären Phospholipid/Wasser-Systemen

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Zusammenfassung

  1. 1.

    Das Mischungsverhalten folgender ternärer Systeme wurde mittels Differential-Scanning-Kalorimetrie untersucht:

    • Dimyristoylkephalin/Dipalmitoylkephalin/Wasser (Di-C14-EA/Di-C16-EA/H2O)

    • Dipalmitoyllecithin/Dipalmitoylkephalin/Wasser (Di-C16-PC/Di-C16-EA/H2O)

      Dipalmitoyllecithin/Dipalmitoyl-N-methyl-kephalin/Wasser (Di-C16-PC/Di-C16-MEA/H2O).

      Die Messungen beziehen sich auf 50 Gew.% Wasser. Ziel der kalorimetrischen Untersuchungen war die Aufnahme der Solidus- und Liquidus-Kurven der binären Zustandsdiagramme und deren thermodynamische Berechnung. Es handelt sich dabei um die Phasenumwandlung Gel (Tieftemperaturphase)→L α -Phase (Hochtemperaturphase;L= lamellar,α=KW-Ketten fluid).

  2. 2.

    Die Komponenten des binären Systems Di-C14-EA/Di-C16-EA sind sowohl in derL α -als auch in der Gelphase vollständig mischbar. Der Vergleich des Verlaufs der berechneten mit der experimentell bestimmten Solidus- und Liquiduskurve ergibt nur geringfügige Abweichungen vom idealen Mischungsverhalten.

  3. 3.

    Das Zustandsdiagramm des binären Systems Di-C16-PC/Di-C16-EA zeigt peritektisches Mischungsverhalten. In der Gelphase tritt eine Entmischung der Komponenten auf. Die Entmischungsgebiete konnten elektronenmikroskopisch sichtbar gemacht werden.

  4. 4.

    Das Mischungsverhalten des binären Systems Di-C16-PC/Di-C16-MEA entspricht qualitativ dem des binären Systems Di-C16-PC/Di-C16-EA. Die Analyse des Konzentrationsverlaufes der UmwandlungsenthalpieΔ¯H ergibt wie beim System Di-C16-PC/Di-C16-EA im Entmischungsbereich eine Abweichung zu höheren Werten.

Abstract

  1. 1.

    By means of differential scanning calorimetry (dsc) the miscibility properties of the following ternary mixtures were studied:

    • 1,2-dimyristoyl-cephaline/1,2-dipalmitoyl-cephaline/water (Di-C14-EA/Di-C16-EA/H2O);

    • 1,2-dipalmitoyl-lecithin/1,2-dipalmitoyl-cephaline/water (Di-C16-PC/Di-C16-EA/H2O;

    • 1,2-dipalmitoyl-lecithin/1,2-dipalmitoyl-N-methyl-cephaline/water (Di-C16-PC/Di-C16-MEA/H2O).

      All mixtures contained always 50 wt.% water.

      From the phase transition (gel→L α ;L= lamellar,α=fluid hydrocarbon chains) temperatures, evaluated from the dsc curves, the phase diagrams were obtained and compared with the ideal diagrams.

  2. 2.

    The result indicated that for the Di-C14-EA/Di-C16-EA system complete miscibility occurs in both gel andL α phases. The observed phase diagram does not markably differ from that calculated for ideal miscibility.

  3. 3.

    The phase diagram of the system Di-C16-PC/Di-C16-EA shows a peritectic behaviour. The measurements refer to the conclusion that there is a phase separation in the gel phase. The electron microscopic analysis confirm these results.

  4. 4.

    The miscibility properties of the binary system Di-C16-PC/Di-C16-MEA are qualitatively similar to those of the system Di-C16-PC/Di-C16-EA. The analysis of the heat transition enthalpies of the mixtures (Δ¯ H) shows for both systems that in the range of the miscibility gap the value ofΔ¯H is appreciably larger than the value of miscible systems.

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  1. H. -D. Dörfler & G. Brezesinski

    Present address: Sektion Chemie, Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg, DDR

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