Verwendung von Polyamid bei der Untersuchung wasserlöslicher Lebensmittelfarbstoffe

Zusammenfassung

In der vorliegenden Arbeit wird die Verwendung von Polyamidpulver zur Isolierung wasserlöslicher synthetischer Farbstoffe beschrieben. Die Isolierung geht viel schneller vor sich und ist ebenso spezifisch wie die Adsorption auf entfetteten Wollfaden. Es ist nicht notwendig, das Polyamidpulver vor der Analyse aufzubereiten, wie es beim Wollfaden der Fall ist. Der größte Vorteil des Polyamid liegt jedoch in seiner stärkeren Adsorption der Farbstoffe und in seiner wesentlich besseren Eluierung. Die Adsorption der Farbstoffe auf Polyamid verläuft bei normaler Temperatur aus schwach saurem Medium, die Elution mit ammoniakalischer Lösung in Methanol. Legen wir die Eluierung des Farbstoffs nach der Adsorption auf Polyamid zugrunde, dann werden bei gleichen Bedingungen aus der Wolle nur 30–60% eluiert. Diese Methode wurde durch Modell-Untersuchungen und an Hand von Analysen einiger gefärbter Lebensmittelerzeugnisse überprüft und mit der bisherigen Wollfaden-Methode verglichen. Das in Vorschlag gebrachte Verfahren mit Polyamid gibt in jedem Fall bessere Ergebnisse. Die Reinheit des abgetrennten Farbstoffs ist die gleiche wie bei der Isolierung durch Adsorption auf der Wolle. Das Polyamidverfahren ist aber empfindlicher und schneller.[/p]