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Bestimmung von Chrom im Most und WeinXII. Mitteilung

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Zusammenfassung

Zur Bestimmung von Chromspuren in Wein wird trocken verascht und das Chrom durch Ausschütteln abgetrennt. Die Verluste des Trennverfahrens werden durch Zusatz einer geringen Menge radioaktiven Chroms kontrolliert. Die Bestimmung der abgetrennten Chromspuren erfolgt durch Mikrocolorimetrie nach der Diphenylcarbazidmethode.

Der Chromgehalt einiger Weine, vorzugsweise von Ober-Ingelheim (Rheinhessen), liegt zwischen 2 und 14μg mit einem Mittelwert von 7μg Cr/l Wein.

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Authors and Affiliations

  1. Institut für anorganische Chemie und Kernchemie der Johannes Gutenberg-Universität Mainz, Germany

    K. Beyermann & H. Eschnauer

Authors
  1. K. Beyermann
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  2. H. Eschnauer
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XI. Mitteilung:H. Eschnauer u.G. Tölg: Diese Z.117, 5 (1962).

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Beyermann, K., Eschnauer, H. Bestimmung von Chrom im Most und WeinXII. Mitteilung . Z Lebensm Unters Forch 118, 308–311 (1962). https://doi.org/10.1007/BF01353284

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01353284

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