Beitrag zur quantitativen papierchromatographischen Bestimmung von Ascorbinsäure, Dehydroascorbinsäure und Ascorbigen in thermisch behandelten biologischen MaterialienIV. Mitteilung Verbesserung der quantitativen Auswertung der Chromatogramme

Zusammenfassung

Es wird die Möglichkeit untersucht, die in Mitt. I beschriebene titrimetrische Ascorbinsäurebestimmung im Eluat, deren Ergebnisse in hohem Maße von den bei der Titration herrschenden Lichtverhältnissen abhängen, durch eine objektive physikalisch-chemische Messung zu ersetzen. Während die amperometrische Bestimmung mit Kaliumeisen(III)-cyanid Bowie die photometrische mit Phosphorwolframsaure bei den vorliegenden Ascorbinsäurekonzentrationen keine Verbesserung brachten, bietet die näher beschriebene spektralphotometrische Endpunktbestimmung der papierchromatographisch abgetrennten Ascorbinsäure mittels einer stabilisierten 2,6-Dichlorphenolindophenollösung die Vorteile einer objektiven Auswertung und einer Ausschaltung der Fehlermöglichkeiten durch Veränderung des Farbstoffes. Der absolute Fehler wird jedoch nicht wesentlich verringert.