Stoffweehseluntersuchungen an lebensmitteltechnologisch wichtigen Mikroorganismen

Summary

The incorporation of CO₂ labeled with C-14 in single fractions of the mouldPenicillium camemberti, var. candidum has been examined in incubation times between 15 sec and 20 min. The fixed radioactivity was found until 4 min only in the soluble fraction of the nonvolatile organic acids and amino acids. Later on the incorporation was detectable in the protein. The distribution of the radioactive carbon in the single dicarboxylic acids let us come to the conclusion that obviously inPenicillium camemberti a C₃ + C₁ fixation occurs.

Zusammenfassung

Es wurde der Einbau von radioaktiv markiertem Kohlendioxid während Inkubationszeiten von 15 sec bis 20 min in einzelnen Fraktionen des SchimmelpilzesPenicillium camemberti, var. candidum, untersucht. Die fixierte Radioaktivität wurde innerhalb von 4 min ausschließlich in der löslichen Fraktion der Carbon- und Aminosäuren gefunden. Danach war der Einbau in Protein nachweisbar. Die Verteilung des markierten Kohlenstoffs auf die einzelnen Dicarbonsäuren legt den Schluß nahe, daß es sich hier offenbar um eine C₃ + C₁-Fixierung handelt.