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Electron microscopic studies in cultivated plants

Elektronenmikroskopische Studien an angebauten Pflanzen

II. Fresh and stored roots of daucus carota L.

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Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

Es wurden raster- und transmissionselektronenmikroskopische Untersuchungen an frischen und an 4 Monate bei durchschnittlich + 8° C gelagerten Wurzeln vonDaucus carota L. durchgeführt, wobei das sekundäre Phloemparenchym im Vordergrund der Analysen stand. REM-Aufnahmen zeigen die histologische Anordnung der einzelnen Zellen sowie die Umrisse von Stärkekörnern, Lipidtropfen, Mitochondrien und Carotinkristallen im cytoplasmatischen Wandbelag. Im TEM sind neben den normalen cytologischen Details (Mitochondrien, Golgi-Apparate, ER, usw.) Kerne sichtbar, die sich durch den Besitz mehrerer Kernkörperchen auszeichnen. Von großer morphologischer Vielfalt stellen sich Form und Struktur der Chromoplasten dar. Bei gelagerten Karotten kommt es zu einer starken Abnahme der Lipidtropfen sowie zu einem Stärkeabbau in den Chromoplasten.

Summary

Scanning (SEM) and transmission (TEM) electron microscopic studies in fresh and stored roots (4 months at an average temperature of + 8° C) ofDaucus carota L. (carrots) were carried out. Chief stress was laid on the analysis of the histological and cytological structure of the secondary phloem parenchyma cell. SEM images show the three-dimensional histological arrangement of the cells. Moreover, the outlines of lipid droplets, mitochondria, starch grains, and carotin pigment crystals are visible within the parietal cytoplasmic layer. In TEM, besides the usual cell organelles (mitochondria, golgi-apparatus, ER, etc.) nuclei with several nuclear bodies can be recognised.

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Authors and Affiliations

  1. Institut für Medizinische Physik der Universität Münster, Hüfferstraße 68, D-4400, Münster, Federal Republic of Germany

    Monika Grote & Hans Georg Fromme

Authors
  1. Monika Grote
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  2. Hans Georg Fromme
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Grote, M., Fromme, H.G. Electron microscopic studies in cultivated plants. Z Lebensm Unters Forch 166, 74–79 (1978). https://doi.org/10.1007/BF01267780

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