Der Verdauungseffekt menschlichen Magensaftes von differenter peptischer Aktivität und pH-Konzentration auf Lebendgewebe in Abhängigkeit von Temperatur und Zeit

Summary

The peptic effect of human gastric juice on the legs of more than 400 living frogs (Rana esculenta) was examined macroscopically using gastric juices of different peptic activity and varying time and temperature.

The results show qualitative and quantitative differences between gastric juices of high and those of low peptic activity at temperatures of 37 °C, 17 °C and 2 °C.

The skin offered less resistance to the digestive effect of the gastric juice than did the musculature. At lower temperatures the peptic effect was minor.

After an incubation period of 5 h at 2 °C gastric juice of high peptic activity only caused the formation of a small amount of mucous on the surface of the skin; the area did not show any macroscopically detectable digestive effects.

Zusammenfassung

An den Sprungbeinen von über 400 lebenden Fröschen (Rana esculenta) wurde die peptische Wirkung menschlichen Magensaftes mit differenter peptischer Aktivität unter Variation der Einwirkungszeit und Temperatur makroskopisch untersucht. Es fanden sich qualitative und quantitative Unterschiede bei der Einwirkung eines Magensaftes hoher gegenüber einer solchen niedriger peptischer Aktivität bei Temperaturen von 37, 17 und 2 °C. Die Haut bot der verdauenden Wirkung des Magensaftes weniger Widerstand als die Muskulatur. Bei tieferen Temperaturen war der peptische Effekt nur noch gering. Magensaft hoher peptischer Aktivität verursachte bei der Einwirkung von 5 Std bei einer Temperatur von 2 °C lediglich noch die Ausbildung eines schleimigen, gallertigen Belages auf der Haut ohne makroskopisch sichtbare Verdauungseffekte.