Über die indirekte, komplexometrische Bestimmung von L-Aseorbinsäure in Gegenwart von Aminosäuren

Zusammenfassung

Der Einfluß von Aminosäuren auf die quantitative Bestimmung der Ascorbinsäure nach der Methode vonBaczk undKachelska wurde untersucht, die auf der Reduktion einer Kupfer(II)-acetatlösung zu Kupfer(I)-oxid und dessen Titration mit ÄDTA beruht.

Glycin, Alanin, Valin, Leucin und Isoleucin stören die quantitative Bestimmung nicht; Asparaginsäure, Arginin, Phenylalanin, Histidin und Methionin senken die Ergebnisse, Tryptophan und Glutathion hingegen erhöhen sie.

Summary

An investigation was made into the influence of amino acids on the quantitative determination of ascorbic acid by theBaczyk andKachelska method that is based on the reduction of a copper(II) acetate solution to copper(I) oxide followed by titration of the latter with EDTA.

Glycine, alanine, valine, leucine and isoleucine do not interfere with the quantitative determination; aspartic acid, arginine, phenylalanine, histidine and methionine lower the results, whereas tryptophane and glutathione raise them.

Résumé

On a étudié l'influence des acides aminés sur le dosage de l'acide ascorbique d'après la méthode deBaczyk etKachelska, qui repose sur la réduction d'une solution d'acétate de cuivre-II en oxyde de cuivre-I et son titrage par l'EDTA. La glycine, l'alanine, la valine, la leucine et l'isoleucine ne gênent pas le dosage; l'acide aspartique, l'arginine, la phenylalanine, l'histidine et la méthionine donnent des résultats trop faibles, et par contre le tryptophane et le glutathion des résultats trop forts.