Determination of phenolic acids in vegetable oil using HPLC coupled with multielectrode detection

Zusammenfassung

Es wurde eine Methode zur qualitativen und quantitativen Bestimmung von Phenolsäuren in Pflanzenölen entwickelt. Durch eine Aufarbeitung mittels Festphasenextraktion gelang es, störende Verbindungen aus den Ölen abzutrennen. Die Phenolsäureextrakte wurden mittels Phasen-Umkehr-HPLC getrennt und die Substanzen in einem coulometrischen Multielektroden-Detektor bestimmt. Dieses Detektionssystem ermöglicht aufgrund seiner Empfindlichkeit und Selektivität eine zuverlässige qualitative und quantitative Bestimmung der Phenolsäuren, deren Gehalte zwischen 10 (μg und 15 mg/kg variieren. Die Nachweisgrenze liegt zwischen 50 und 250 pg (S/N=3); die Ausbeuten charakteristischer Säuren variieren zwischen 82.8 und 96.8% (relative Standardabweichung %=1.6–10.6). In einigen Ölen treten Verteilungsmuster auf, die zur Identifizierung herangezogen werden können. Das Fehlen von Phenolsäuren in raffinierten Pflanzenölen macht eine Unterscheidung zwischen rohen und raffinierten Produkten möglich.

Summary

A method for qualitative and quantitative determination of phenolic acids in vegetable oil was developed. Interfering components were removed by use of solid phase extraction. The extract of phenolic acids was separated by reversed phase HPLC and the substances were determined with a coulometric multielectrode detector. Because of its sensitivity and selectivity the detection system enables a reliable qualitative and quantitative determination of phenolic acids. Their content varies between 10 μg and 15 mg/kg. The detection limits are between 50 and 250 pg (S/N=3). The recovery of the characteristic acids is in the range 82.8 and 96.8% (RSD=1.6–10.6%). Some vegetable oils display a distribution pattern that can be used for identification. It is also possible to differentiate between raw and refined vegetable oil because of the lack of phenolic acids in refined products.