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Aluminium content of soft drinks from aluminium cans

  • Marijan Šeruga
  • Jerica Grgić
  • Milena Mandić
Original Paper

Abstract

The aluminium (A1) content of soft drinks from A1 cans has been measured during 12 months of storage, by the graphite furnace atomic absorption spectrophotometry (GFAAS) method. The results show that the A1 content in all soft drinks increased during the whole storage time. This increase was a result of dissolution of A1 from the can wall due to the presence of aggressive ingredients in the soft drinks, mainly acids. The A1 content rose with increasing acid concentration and decreasing pH value of the soft drinks. The evaluated possible daily intake of A1 (0.8 mg) through consumption of these drinks was practically negligible in relation to total daily dietary Al intake, as well as to tolerable daily intake. Thus, soft drinks from A1 cans are an insignificant source of dietary A1 intake and it appears that the A1 intake from this source should not be a cause for concern in regard to A1 toxicity for the human body.

Keywords

Aluminium Toxicity Analytical Chemistry Furnace Graphite 
These keywords were added by machine and not by the authors. This process is experimental and the keywords may be updated as the learning algorithm improves.

Alnminiumgehalte in Erfrischungsgetränken aus Aluminiumdosen

Zusammenfassung

Es wurde der Aluminiumgehalt in Erfrischungsgetränken aus Aluminiumdosen im Laufe von zwölf Monaten Lagerzeit durch GFAAS gemessen. Der Aluminiumgehalt nimmt in allen Proben im Laufe der erwähnten Lagerungszeit zu als Folge des Lösens von der inneren Dosenseite her durch das VorhandenScin von aggressiven Bestandteilen in Erfrischungsgetränken, vor allem durch Säuren. Der Aluminiumgehalt steigt mit der Säurekonzentration, d. h. mit der Abnahme des pH-Wertes, in Getränken. Die Tagesaufnahme von Aluminium (0,8 mg) durch den Konsum dieser Getränke ist allerdings bedeutungslos im Vergleich mit der Gesamttagesaufnahme von Aluminium durch die Nahrung sowie im Vergleich mit der zugelassenen Tagesaufnahme. Aus diesem Grunde stellen Erfrischungsgetränke aus Aluminiumdosen keine beachtenswerte Quelle der Aluminiumaufnahme dar.

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Copyright information

© Springer-Verlag 1994

Authors and Affiliations

  • Marijan Šeruga
    • 1
  • Jerica Grgić
    • 2
  • Milena Mandić
    • 1
  1. 1.Faculty of Food TechnologyUniversity of OsijekOsijekCroatia
  2. 2.Institute of Public HealthOsijekCroatia

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