Verwendung einer neuen entwicklungskammer bei der papierchromatographischen untersuchung der Begleitstoffe von lebensmittelfarbstoffen

Zusammenfassung

36 Farbstoffe, die in verschiedenen Ländern als Lebensmittelfarbstoffe verwendet werden, und ferner das Acridinderivat p-Äthoxydiamino-Acridinlaetat als Vergleichssubstanz wurden mit Hilfe einer zur Serienbestimmung geeigneten neuartigen Entwicklungskammer einer erweiterten Prüfung auf Einheitlichkeit unterworfen.

Die meisten der untersuchten Farbstoffe enthalten Begleitstoffe, die einerseits als verwandte Farbstoffe, andererseits als im UV-Licht fluorescierende Stoffe erkannt wurden. Schließlich ergab die Prüfung der Chromatogramme nach Belichten mit Tageslicht bei einer Anzahl dieser Farbstoffe Veränderungen, die auf dem Entstehen oder Verschwinden von Begleitstoffen beruhen.