Zur Kontamination von Milch und Milcherzeugnissen mit chlorierten Kohlenwasserstoffen im westfälischen Raum

Summary

During the time of August 1972 till end of January 1974 samples of butter from 20 dairies from the westfalian area were investigated with regard to their content of chlorinated hydrocarbons.

In all samples of milk and butter could be proved: HCB,α-,β-, andγ-BHC, Heptachlorepoxid (HE), DDT, DDE, DDD, Dieldrin and PCB's, not however, Aldrin, Heptachlor and o,p′-DDT. With HCB,α- andγ-BHC a dependance on the season was observed with maximum values during the winter months. With DDT, DDE and HE the variations were less. With PCB's dependencies on the season or influences of the location were not be recognised. The structure of farming seems to have a significant influence on the contents of HCB. In the course of butter processing the content on chlorinated hydrocarbons related to milk fat is not changed, metabolization does not play a role, either. With the start of lactation the concentrations of chlorinated hydrocarbons especially of PCB's are increased as could be shown with single samples

Zusammenfassung

In der Zeit von August 1972 bis Ende Januar 1974 wurden in 20 Molkereien aus dem westfälischen Raum Butterproben auf ihren Gehalt an chlorierten Kohlenwasserstoffen untersucht. In allen Milch- und Butterproben wurden nachgewiesen: HCB,α-,β- undγ-HCH, Heptachlorepoxid (HE), DDT, DDE, DDD, Dieldrin und PCB, nicht dagegen Aldrin, Heptachlor und o,p′-DDT. Bei HCB,α- undγ-HCH war eine Abhängigkeit von der Jahreszeit zu beobachten mit Maximalwerten in den Wintermonaten. Bei DDT, DDE und HE waren die Schwankungen geringer. Bei PCB waren Abhängigkeiten von der Jahreszeit oder Einflüsse des Standortes nicht zu erkennen. Die Struktur der Landwirtschaft scheint einen deutlichen Einfluß auf den Gehalt an HCB zu haben. Im Verlaufe des Butterungsprozesses wird der Gehalt an chlorierten Kohlenwasserstoffen, bezogen auf Milchfett, nicht verändert, auch Metabolisierungsvorgänge spielen dabei keine Rolle. Mit Beginn der Lactationszeit sind, wie an Einzelproben gezeigt werden konnte, die Konzentrationen an chlorierten Kohlenwasserstoffen, insbesondere an PCB, erhöht.