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Untersuchung höher molekularer Teerstoffe aus Raucharoma-Kondensaten

  • Werner Baltes
  • Helmut Block
  • Lutz Mevissen
Originalarbeiten

Zusammenfassung

Aus konzentrierten Raucharoma-Kondensaten abgeschiedene schwarzbraune Teere wurden isoliert und untersucht. Ihre Molekulargewichte lagen zwischen 1300 und 2 400, die Stickstoffgehalte lagen zwischen 0,5–1,2%. Sie enthielten sowohl Methoxyl-und Ethoxylgruppen als auch freie Carboxyl-und phenolische Hydroxylgruppen. Wie durch Curiepunktpyrolyse/GC ermittelt wurde, wiesen die Teere ligninähnliche Strukturelemente auf, während Phenoplaste und Huminsäuren offensichtlich anderen Aufbau besitzen.

Studies on high molecular weight tars from smoke aroma condensates

Summary

Black-brown-coloured tars from concentrated smoke aroma condensates were isolated and their properties investigated. Their molecular weight ranged from 1300 to 2400, their nitrogen contents from 0,5% to 1,2%. The tars contained methoxyl- and ethoxyl groups. As could be shown by Curiepoint pyrolysis the tars had structural elements similar to lignins but were quite different from phenoplasts and humic acids.

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Copyright information

© J. F. Bergmann Verlag 1982

Authors and Affiliations

  • Werner Baltes
    • 1
  • Helmut Block
    • 1
  • Lutz Mevissen
    • 1
  1. 1.Institut für Lebensmittelchemie der Technischen Universität BerlinBerlin 12Germany

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