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Einfacher und empfindlicher Schnellnachweis von Anilin und Aniliden im Speiseöl

  • Egon Stahl
  • Cordula Zimmer
  • Ståle Juell
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Zusammenfassung

Es werden mikroanalytische Verfahren zum einfachen und schnellen Nachweis einer Kontamination von Speiseöl mit Anilin oder Fettsäureaniliden beschrieben. Hierzu werden aus 10 μl einer Ölprobe die Anilide thermisch innerhalb von 90 sec im alkalischen Milieu (Natronkalk) bei 225°C gespalten und das freigesetzte Anilin auf einer DC-Schicht aufgefangen (TAS-Verfahren). Entweder wird chromatographiert oder die Zone direkt mit dem hochempfindlichen Fluorescamin-Reagens besprüht. So lassen sich im Öl noch Mengen von 1 ppm Anilin oder Anilid nachweisen. Auch die Eignung der bisher verwendeten und weiterer Reagentien und ihrer Empfindlichkeit wurde geprüft und tabellarisch erfaßt. Abschließend werden noch weitere Vereinfachungen beschrieben, die es erlauben, das Verfahren auch in einem kleinen Laboratorium ohne apparativen Aufwand durchzuführen.

Simple and sensitive rapid-detection of aniline and anilides in cooking oils

Summary

Micro analytical procedures are described for a simple and rapid detection of aniline and/or anilides in cooking oil. In an oil sample of 10 μl, the anilides are decomposed thermally at 225 °C within 90 s under alkali conditions (soda lime granular) and the aniline which is set free condenses directly onto a thin-layer (TAS procedure). The highly sensitive fluorescamine reagent facilitates a fast and sure detection of anilides and aniline in amounts under 1 ppm by fluorescence analysis. Further reagents were tested for their usefulness in this method and compiled in a table. Simplifications of procedures for screening tests are proposed to allow for the use of this method in small laboratories where extensive apparatus are seldom found.

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Copyright information

© J. F. Bergmann Verlag 1982

Authors and Affiliations

  • Egon Stahl
    • 1
  • Cordula Zimmer
    • 1
  • Ståle Juell
    • 1
  1. 1.Pharmakognosie und Analytische Phytochemie der Universität des SaarlandesSaarbrückenBundesrepublik Deutschland

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