Unusual essential oils with aromatic properties

II. Volatile components of Cinchona Bark

Ungewöhnliche ätherische Öle mit aromatischen Eigenschaften. Die flüchtigen Aromastoffe der China-Rinde

Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung volume 181, pages32–34(1985)Cite this article

Zusammenfassung

Es wurde ätherisches Öl analysiert, das durch Wasserdampfdestillation von Chinarinde (Cinchona spp. derRubiaceae-Familie) gewonnen wurde. Diese Pflanze ist aufgrund ihrer pharmakologischen Eigenschaften bekannt und wird auch in der Lebensmittelindustrie verwendet, ganz besonders für die Likör- und Magenbitterherstellung. Die chemische Zusammensetzung dieses Öls war unbekannt. Nach Abtrennung auf einer Kieselgelsäule wurden im Öl mit GLC und GLC/MS etwa 100 Verbindungen identifiziert. Das Vorhandensein von 2-Hexyl-3-methyl-maleinsäureanhydrid ist ziemlich ungewöhnlich.

Summary

The essential oil obtained by steam distillation of cinchona bark (Cinchona spp.,Rubiaceae family) — a plant well known for its pharmacological properties, also employed in the food industry, especially in making liqueurs - was investigated. The oil, of completely unknown chemical composition, was analyzed by GLC and GLC/MS after separation on a silica gel column, and one hundred components were identified. The presence of 2-hexyl-3-methylmaleic anhydride is rather unusual.

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Affiliations

  1. Laboratorio Ricerca - Martini & Rossi IVLAS, S.p.A. 10020, Pessione (Torino), Italy

    Franco Chialva

  2. Laboratorio NMR e spettroscopie applicate alla Tossicologia, Istituto Chimica Farmaceutica, Corso Raffaello 31, 10125, Torino, Italy

    Carlotta Frattini & Aldo Martelli

Authors
  1. Franco Chialva
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  2. Carlotta Frattini
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  3. Aldo Martelli
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Chialva, F., Frattini, C. & Martelli, A. Unusual essential oils with aromatic properties. Z Lebensm Unters Forch 181, 32–34 (1985). https://doi.org/10.1007/BF01124804

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Keywords

  • Analytical Chemistry
  • Steam
  • Anhydride
  • Bark
  • Food Industry