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Zur biochemischen Differenzierung von Saccharidgemischen unter Einsatz von handelsüblicher Glucoseoxydase und Invertase

V. Mitteilung Analyse von Sondennahrung

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Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung Aims and scope Submit manuscript

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  1. Mitteilung aus dem Institut für Ernährung in Potsdam-Rehbrücke der Deutschen Akademie der Wissenschaften zu Berlin, Germany

    H. Ruttloff, R. Friese & K. Täufel

Authors
  1. H. Ruttloff
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  2. R. Friese
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  3. K. Täufel
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Für gewissenhafte und verständnisvolle experimentelle Mitarbeit danken wir Frau I.Emmer und Frau B.Kunkel auch an dieser Stelle.

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Ruttloff, H., Friese, R. & Täufel, K. Zur biochemischen Differenzierung von Saccharidgemischen unter Einsatz von handelsüblicher Glucoseoxydase und Invertase. Z Lebensm Unters Forch 120, 478–487 (1963). https://doi.org/10.1007/BF01104535

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01104535

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