Skip to main content
SpringerLink
Log in

Verbesserte photometrische Bestimmung von Vitamin C neben löslichen Kohlenhydraten in Lebensmitteln nach der Dinitrophenylhydrazin-Methode

  • Originalarbeiten
  • Published:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

Die photometrische Vitamin C-Bestimmung als 2,4-Dinitrophenylhydrazon wird bei Anwesenheit von Zucker gestört. Die Methode läßt sich durch dünnschichtchromatographische Auftrennung der Reaktionsprodukte and Elution des Vitamin C-Dinitrophenylhydra,zons mit 85% iger Schwefelsäure spezifischer gestalten.

This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.

Access this article

Log in via an institution

Price excludes VAT (USA)
Tax calculation will be finalised during checkout.

Instant access to the full article PDF.

Institutional subscriptions

Author information

Authors and Affiliations

  1. Kontroll-Laboratorium der Fa. E. Merck Aktiengesellschaft, Darmstadt, Germany

    R. Stroheckerjun & H. Pies

Authors
  1. R. Stroheckerjun
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

  2. H. Pies
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

Additional information

FrauMargrit Ludwig andFran Lydia Sobel sei fur fleißige und geschickte Mitarbeit Dank und Anerkennung ausgesprochen.

Rights and permissions

Reprints and permissions

About this article

Cite this article

Stroheckerjun, R., Pies, H. Verbesserte photometrische Bestimmung von Vitamin C neben löslichen Kohlenhydraten in Lebensmitteln nach der Dinitrophenylhydrazin-Methode. Z Lebensm Unters Forch 118, 394–397 (1962). https://doi.org/10.1007/BF01104422

Download citation

  • Received:

  • Issue Date:

  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01104422

Search

Navigation