Chromatographische Untersuchungen über den Einfluß von Kalium- und Phosphat- Düngung auf den Gehalt von einigen Aminosäuren in Erbsen

Zusammenfassung

Das eindimensionale chromatographische Verfahren mit Phenol als Lösungsmittel, mit dem Glutaminsäure, Asparaginsäure, Serin, Glycin und Threonin im Erbsenhydrolysat getrennt und quantitativ bestimmt werden können, wurde nachgeprüft.

Die Bedingungen, die sowohl die quantitative als auch die qualitative Bestimmung der Aminosäuren ermöglichen, die Behandlung des Papiers, die Verwendung einer Pufferlösung (pH 12) statt Ammoniak, die Darstellung der Eichkurve für jedes Chromatogramm, die Dauer der Farbentwicklung und schließlich die Messung der Farbintensität wurden untersucht. Bei sorgfältiger Arbeit ist es möglich, mit einer Genauigkeit von ± 5% die obigen Aminosäuren quantitativ zu bestimmen.

Die Ergebnisse der Düngungsversuche bei Erbsen zeigten, daß — obwohl die Kali- und Phosphordüngung Einfluß auf den Ertrag und den Gehalt an Rohprotein hat — keine Korrelation zwischen der Zusammensetzung des Rohproteins an Glutaminsäure, Asparaginsäure, Serin, Glycin und Threonin und der Düngung besteht.

Résumé

On a vérifié le procédé unidimensionnel chromatographique en se servant de phénol comme milieu de solution dans lequel on peut, au cours de l'hydrolysat des pois, dissocier et déterminer quantitativement: l'acide glutaminique, l'acide asparaginique, le sérine, le glycine et le thréonine.

Les conditions permettant de déterminer quantitativement les amino-acides, le traitement du papier, l'utilisation d'une solution (pH 12) qui ralentisse l'opération de préférence à l'amoniaque, l'étude de la courbe type de chacun des chromatogrammes, la durée du changement de coloration en fin le mesurage de l'intensité des couleurs — tout ceci a fait l'objet de nos travaux. Un travail minutieux permet de déterminer quantitativement les amino-acides précipités avec une exactitude de ± 5%.

Les résultats des expériences faites sur l'amendement des pois montrent qu'il n'existe aucune corrélation entre la synthèse des éléments de la protéine brute: acide glutaminique, acide asparaginique, sérine, glycine, thréonine et l'amendement, bienque cependant l'amendement par la potasse et le phosphore aient une influence sur le rendement et la teneur en protéine brute.

Summary

Using phenole as a solvent, the one- dimensional chromatographic method by means of which glutamic acid, aspartic acid, serine, glycine and threonine can be separated and quantitatively determined in pea hydrolysate has been examined again.

The conditions affecting the quantitative as well as qualitative determination of the amino acids—the treatment of the chromatographic paper, the substitution of buffer solution (pH 12) for ammonia, the drawing of the standard curve for each chromatogram, the duration of the colour development and finally, the measurement of the colour intensity were investigated. With a thorough work, it is possible to determine these 5 amino acids with an accuracy of ± 5%.

The results of the fertilizer experiments with peas show that although the potassium and phosphate fertilization affects the yield and the crude protein contents of the peas, there is no correlation between the amino acid composition of the crude protein and the fertilization.