Abstract
Potted parsley plants were exposed in the vicinity of a highway in spring 1976. In July and September β-carotene and total content of vitamin C was determined. In both months leaves showed different concentrations of these parameters in dependence of the distance from the highway.
It is suggested, that a gradient of air pollution is responsible for these biochemical changes.
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Flückiger, W., Flückiger-Keller, H. Veränderungen im Gehalt an β-Carotin und Vitamin C in der Petersilie im Nahbereich einer Autobahn. Plant Food Hum Nutr 28, 1–9 (1978). https://doi.org/10.1007/BF01092995
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DOI: https://doi.org/10.1007/BF01092995