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Experimental contributions to the problem of improving the nutritional quality of food plants

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Qualitas Plantarum Aims and scope Submit manuscript

Abstract

Spheres of activity to improve nutritional quality in food plants are manifold. They may be seen in the field of genetics and ecology and in man's influence particularly in different cultural practices in Agriculture such as application of pesticides and fertilizers.

Zusammenfassung

Der ernährungsphysiologische Wert der Nahrungspflanzen wird durch viele Faktoren bestimmt, durch genetische und ökologische sowie durch die Kulturmaßnahmen des Menschen. Hier ist insbesondere die Anwendung der Pestizide und der Dünger zu nennen.

Résumé

La valeur nutritionelle des végétaux alimentaires est déterminée par de nombreux facteurs, par la variété choisie, par le lieu de culture, par les méthodes agronomiques. Dans cette catégorie se place l'emploi des pesticides et des engrais.

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Authors and Affiliations

  1. Bundesanstalt für Qualitätsforschung pflanzlicher Erzeugnisse. (Federal Institute for Quality Research on Food Plants), D 6222, Geisenheim/Rh, B.R.D.

    Werner Schuphan

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  1. Werner Schuphan
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Schuphan, W. Experimental contributions to the problem of improving the nutritional quality of food plants. Plant Food Hum Nutr 24, 1–18 (1974). https://doi.org/10.1007/BF01092721

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