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Über den hydrolytischen Abbau von Inulin zu niedrigeren Polysacchariden und zur Frage des Glukosegehaltes desselben

V. Mitteilung: Über Inhaltsstoffe der Zichorie

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Monatshefte für Chemie und verwandte Teile anderer Wissenschaften Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

In einer Kurzmitteilung berichteten wir bereits über Untersuchungsergebnisse, die das Vorhandensein von Glukose als Baustein des Inulinmoleküls wahrscheinlich erscheinen lassen. Außerdem wurde auch ein teilweise abgebautes Inulin erwähnt.

Diese Arbeit ergänzt unsere Kurzmitteilung in theoretischer und experimenteller Hinsicht und bringt außerdem weitere Untersuchungsergebnisse, aus denen ziemlich eindeutig hervorgeht, daß Glukose im Inulin eingebaut ist.

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Authors and Affiliations

  1. Institut für Organische und Pharmazeutische Chemie der Universität Graz, Graz, Österreich

    K. Holzer, H. Wittmann-Zinke & A. Zinke

Authors
  1. K. Holzer
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  2. H. Wittmann-Zinke
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  3. A. Zinke
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Additional information

Herrn Prof. Dr.A. Pongratz zum 60. Geburtstag gewidmet.

Mit 2 Abbildungen

Bisherige Mitteilungen: I: Mh. Chem.84, 212 (1953); II:84, 901 (1953); III:87, 592 (1956); IV:87, 794 (1956).

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Holzer, K., Wittmann-Zinke, H. & Zinke, A. Über den hydrolytischen Abbau von Inulin zu niedrigeren Polysacchariden und zur Frage des Glukosegehaltes desselben. Monatshefte für Chemie 88, 11–24 (1957). https://doi.org/10.1007/BF01075425

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01075425

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